Iniziamo a prepararci per Natale. Ecco la ricetta di un antipasto da cucinare con il Bimby durante le feste di Natale.

Gli ingredienti che ci servono per preparare il rotolo al salmone bimby sono:

200 gr di farina manitoba
300 gr farina 00
150 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra

50 gr di burro fuso e fatto intiepidire
sale
120 gr di salmone
80 gr di caciotta

Versiamo nel boccale del bimby la caciotta. Tritiamo tutto per 6 sec vel 5.

Mettiamo in una ciotola a parte.

Ora versiamo nel boccale lievito, acqua a temperatura ambiente e mescolare 10 sec vel 3.

Ora facciamo riposare per 10 minuti. Aggiungiamo quindi la farina e il burro.

Impastiamo il tutto a vel da 1 a 5 per 30 sec, aggiungiamo il sale mentre le lame sono in movimento (1 cucchiaino raso).

Impastiamo bene per 45 sec vel Spiga.

Mettiamo l’impasto a lievitare in una ciotola per circa 30 minuti.

Prendiamo l’impasto e lo stendiamo con il mattarello su un tavolo da lavoro.

Versiamo sopra formaggio e salmone a pezzi.

Arrotoliamo tutto e poggiamolo su una teglia da forno.

Infornare a 200° e cuocere per 20-25 minuti.