Pastiera napoletana bimby: ricetta e ingredienti
Ecco la ricetta della Pastiera Napoletana Bimby:
Ingredienti Pastiera napoletana bimby
- 300g di grano cotto
- 500ml di latte intero
- 1 scorza di limone
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 150g di zucchero semolato
- 50g di burro a temperatura ambiente
- 3 uova intere
- 50g di tuorli d’uovo
- 1 bustina di vanillina
- 50g di canditi misti
- 1 arancia (solo la scorza grattugiata)
- 1 limone (solo la scorza grattugiata)
- 1 pacco di pasta frolla pronta
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione Pastiera napoletana bimby
- Preparare il grano cotto come da istruzioni sulla confezione e farlo raffreddare.
- Mettere nel boccale del Bimby la scorza di limone e tritare per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungere il latte, la cannella in polvere, il sale e lo zucchero semolato. Programmare per 10 minuti a 90°C a velocità 2.
- Unire il burro a temperatura ambiente e farlo sciogliere nel latte caldo per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere le uova intere, i tuorli d’uovo e la vanillina. Mescolare il tutto per 30 secondi a velocità 6.
- Aggiungere il grano cotto, i canditi misti, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone e mescolare per 30 secondi a velocità 6.
- Rivestire una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro con la pasta frolla pronta, facendo aderire bene ai bordi e facendo fuoriuscire l’eccesso di pasta.
- Versare il composto ottenuto sulla pasta frolla e livellare bene con una spatola.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, fino a quando la pastiera risulterà dorata in superficie.
- Lasciar raffreddare la pastiera completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo e servirla a fette.
Buon appetito!
Quando si prepara la pastiera napoletana?
La Pastiera Napoletana è tradizionalmente preparata in occasione della festività cristiana della Pasqua, che cade ogni anno tra la fine di marzo e l’inizio di aprile. In particolare, in alcune zone della Campania, la Pastiera viene preparata il Giovedì Santo, ovvero il giovedì che precede la domenica di Pasqua. Tuttavia, la Pastiera è un dolce che può essere gustato tutto l’anno e quindi può essere preparato in qualsiasi momento si desideri.
Dove si tiene la pastiera napoletana?
La Pastiera Napoletana può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni, ma si consiglia di conservarla in frigorifero per preservarne la freschezza e il gusto. È importante coprire la Pastiera con della pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico prima di riporla in frigorifero. Prima di servirla, è bene lasciarla a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, in modo che possa tornare alla giusta consistenza e temperatura. In alternativa, la Pastiera può essere anche congelata e conservata per un massimo di 2-3 mesi.