L’origine del minestrone è antica e risale all’epoca romana, quando veniva preparato con verdure di stagione, legumi e cereali, insaporiti con spezie e aromi vari. Tuttavia, la ricetta del minestrone ha subito molte varianti nel corso dei secoli a seconda delle regioni e delle tradizioni culinarie locali.

In particolare, la versione moderna del minestrone è tipica della cucina italiana e ha acquisito grande popolarità nel corso del XIX e XX secolo, quando è diventata un piatto povero ma nutriente, a base di verdure fresche o in scatola, brodo di carne o vegetale, legumi e pasta o riso.

Oggi il minestrone è considerato una delle ricette più classiche e apprezzate della cucina italiana e rappresenta un’ottima fonte di nutrienti, vitamine e sali minerali, grazie all’alto contenuto di verdure fresche e legumi.

Ecco la ricetta per preparare un delizioso minestrone surgelato con il Bimby:

Ingredienti:

• 500g di verdure miste surgelate (carote, fagiolini, zucchine, broccoli, piselli, etc.)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 800 ml di acqua
• 1 dado vegetale
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inserire nel boccale del Bimby la cipolla e l’aglio e tritare 5 sec. vel. 7.
2. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e far rosolare per 3 minuti a 100° C, velocità 1.
3. Aggiungere le verdure surgelate e il dado vegetale, quindi aggiustare di sale e pepe. Mescolare il tutto per 3 minuti a 100° C, velocità 1.
4. Versare l’acqua nel boccale, coprire con il coperchio e cuocere per 20 minuti a 100° C, velocità 1.
5. Verificare la cottura delle verdure e, se necessario, cuocere ancora per qualche minuto.
6. Servire il minestrone caldo, eventualmente accompagnato da crostini di pane o parmigiano grattugiato a piacere.

Il minestrone surgelato preparato con il Bimby è un’ottima soluzione per avere una zuppa gustosa e nutriente sempre pronta in freezer da scongelare e riscaldare quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare.