Ecco una nuova ricetta per preparare dei croissant salati con il Bimby:

Ingredienti Mini croissant salati Bimby

400 g di pasta sfoglia rettangolare
200 g di formaggio grattugiato
100 g di prosciutto cotto a cubetti
2 uova
50 g di latte
Sale e pepe q.b.

Preparazione Mini croissant salati Bimby

Stendere la pasta sfoglia rettangolare su una superficie infarinata e tagliarla a triangoli.
In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti, le uova, il latte, il sale e il pepe.
Mettere un po’ di ripieno sulla base di ogni triangolo di pasta sfoglia.
Arrotolare ogni triangolo a partire dalla base verso la punta, formando un croissant.
Mettere i croissant su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con l’uovo sbattuto.
Infornare a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.

Questi croissant salati sono perfetti come snack o come accompagnamento a un aperitivo. Grazie al Bimby, saranno pronti in pochissimo tempo e saranno ancora più gustosi!

Mini croissant salati Bimby

Avete ospiti a cena? State organizzando una festa di compleanno? Allora sul vostro buffet non possono mancare i Mini croissant salati Bimby: speck e fontina.

Questi gli ingredienti:
-250 g di Pasta sfoglia
-100 g di speck

-50 g di Fontina valdostana
-1 uovo

La prima cosa da fare è la pasta sfoglia. Questi gli ingredienti per prepararla:

500 g di farina 00
50 g di latte

200 g di acqua
2 cucchiaini di sale fino

50 g di olio di semi
1 bustina di lievito di birra disidratato o in cubetto

Passiamo ora al procedimento dei mini croissant salati Bimby: speck e fontina.

Versiamo nel boccale del Bimby acqua, latte, zucchero e lievito di birra. Mescoliamo bene 1 min. 37° vel.3.

Ora andiamo ad aggiungere olio, farina e sale ed impasta per bene 2 min. vel. spiga.

Prendiamo il composto e lavoriamo con le mani per qualche secondo. Poi aggiungiamo un po’ di farina e lasciamo in un contenitore.

Fate riposare l’impasto per 15-20 min.

Ora infariniamo un tavolo da lavoro e con il mattarello stendiamo l’impasto dando la forma di un tondo.

Realizziamo con un coltello tanti triangoli.

Arrotola la pasta su se stessa partendo dalla base più larga andando verso la punta.

Lascia lievitare per 1 h circa.

spennella successivamente con un tuorlo d’uovo.

Mettiamo i mini croissant su una teglia rivestita da carta forno e cuoci a 180/190° per 20-25 min.

Facciamo raffreddare per qualche minuto e poi possiamo farcire con speck e fontina.

Origine dei croissant

I croissant sono un dolce tipico francese a base di pasta sfoglia che si è diffuso in tutto il mondo. La loro origine è incerta, ma si crede che siano stati inventati a Vienna, in Austria, nel XVIII secolo. La loro forma a crescente, simile a quella della luna crescente, è stata ispirata dalla vittoria degli austriaci contro i turchi, durante la Battaglia di Vienna del 1683.

I croissant hanno guadagnato popolarità in Francia durante il XIX secolo, dove sono stati perfezionati e resi ancora più soffici e gustosi. Oggi, i croissant sono uno dei dolci più amati e conosciuti al mondo e vengono preparati in molte varianti, sia dolci che salate.

I croissant sono diventati un’icona della pasticceria francese e sono serviti in tutto il mondo come colazione, snack o merenda. Grazie alla loro versatilità e alla loro semplicità, i croissant sono diventati un dolce immancabile nella vita quotidiana di molte persone.