Un recente studio Ë stato pubblicato su ‘Cancer Research’. I ricercatori del Karolinska Institutet in Svezia hanno scoperto una stretta relazione tra l’insorgenza del tumore al seno e il cadmio. Sulla rivista scientifica ‘American Association for Cancer Research’ l’autrice dello studio la dottoressa Agneta Akesson spiega: “A causa dell’elevato accumulo nelle colture agricole, le principali fonti di cadmio alimentare sono i cereali, il pane le patate, e la verdura”.

“Parliamo quindi di tutti alimenti considerati sani”. I ricercatori sono preoccupati di una totale contaminazione dei terreni causata dall’eccessivo uso di fertilizzanti e assorbimento da parte delle piante del cadmio.

Ma cos’Ë il cadmio? E’ un metallo tossico raro, tenero, bianco-argenteo con riflessi azzurrognoli.

Le piante tendono dunque ad assorbire il cadmio con l’acqua di irrigazione, con lo spargimento dei fertilizzanti a base di fosfati (contenenti cadmio in forma ionica) e dai fanghi degli impianti di depurazione dei liquami provenienti dagli scarichi industriali.

I ricercatori hanno esaminato un campione di 55 mila donne. I risultati sono stati impressionanti.

Lo studio infatti ha mostrato che tale cadmio contenuto in molti fertilizzanti agricoli e dunque negli alimenti basilari come frutta e verdura aumenta del 23% il rischio di sviluppare un carcinoma mammario.

Al termine dello studio i ricercatori hanno visto 2112 casi di cancro al seno. Di cui: 1626 positivi al test per il recettore degli estrogeni e 290 casi negativi.

Sul sito dell’EFSA (European Food Safety Authority) a tale proposito si legge: “Sebbene nellíuomo líassorbimento di cadmio in seguito ad esposizione alimentare sia relativamente basso (3-5%), nellíorganismo umano il cadmio si accumula in modo efficiente nel rene e nel fegato, ed ha un tempo di vita che varia da 10 a 30 anni”.

LíAgenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) ha classificato il cadmio come cancerogeno per líuomo.

A quanto pare anche altri studi avevano gi‡ dimostrato la relazione tra alimenti al cadmio e tumore. In particolare l’esposizione al cadmio aumenta il rischio di cancro del polmone, dellíendometrio, della vescica e della mammella.