Chi evita la colazione tende ad aumentare di peso, con maggiori sbalzi glicemici e attacchi di fame durante la giornata.
Il ruolo della colazione nel controllo del peso
Iniziare la giornata con una colazione equilibrata aiuta a regolare il metabolismo e contribuisce al mantenimento del peso forma. Saltare il primo pasto del mattino può sembrare un modo per ridurre le calorie, ma nella realtà dei fatti, chi non fa colazione è spesso più soggetto ad aumenti di peso e cali energetici nel corso della giornata. Dopo molte ore di digiuno notturno, l’organismo ha bisogno di energia per riattivare le funzioni metaboliche. Ignorare questo passaggio comporta un maggiore accumulo dei nutrienti nei pasti successivi e un alto rischio di abbuffate incontrollate a pranzo, spesso con scelte alimentari impulsive e sbilanciate.
Glicemia, insulina e fame: cosa accade se si salta il primo pasto
Il digiuno prolungato fino al pranzo altera l’equilibrio tra glicemia e insulina. L’organismo, inizialmente in carenza energetica, reagisce con picchi glicemici dopo il primo pasto, generando un ciclo poco salutare di fluttuazioni metaboliche. Questi sbalzi, se ripetuti nel tempo, possono compromettere non solo la gestione del peso ma anche la sensibilità insulinica, influendo negativamente sul livello di energia e sulla capacità di concentrazione, anche nei soggetti sani.
Cosa inserire in una colazione bilanciata
Un primo pasto completo dovrebbe rappresentare circa il 15% del fabbisogno calorico giornaliero. La base ideale è composta da un carboidrato integrale: pane tostato, cereali in fiocchi, fette biscottate senza zuccheri aggiunti. A questo va affiancata una fonte proteica, come latte, yogurt bianco, kefir o yogurt greco. È utile includere anche una fonte di zuccheri semplici naturali, come frutta fresca, marmellata senza zuccheri aggiunti o un pezzetto di cioccolato fondente. Per chi predilige il salato, è possibile alternare uova, affettati magri, salmone o formaggi, sempre accompagnati da pane integrale. Le bevande consigliate sono tè o caffè non zuccherati.