Care amiche del Bimby oggi vi proponiamo una ricetta speciale. Indossate il grembiule e cimentiamo in una ricetta facile e veloce: il ciambellone soffice alle mele e noci.

Si tratta di un dolce molto semplice ma decisamente apprezzato sia da grandi che piccini.

Il segreto di un buona ricetta e in questo caso nel ciambellone di mele, sta nella scelta degli ingredienti. Fate bene attenzione alla qualità dei vostri ingredienti. In questo caso soprattutto alle mele. Noi vi consigliamo di comprare le mele Modì. Si tratta di mele rosse dal gusto unico.

La loro particolare qualità sta proprio nella croccantezza, succosità e dolcezza.

Ma vediamo ora quali sono gli ingredienti che ci servono:

-500 gr farina 00
-300 gr zucchero
-2 mele

-scorza di mezzo linone
-150 gr latte parzialmente scremato
-4 uova

-175 gr burro
-1 bustina lievito pan degli angeli
-150 gr di noci
-zucchero a velo q.b.

Passiamo ora alla preparazione del nostro ciambellone.

Iniziamo con il lavare bene le mele. Poi le sbucciamo e le tagliamo a fettine sottili.

A questo punto prendiamo la scorza di mezzo limone e la versiamo all’interno del boccale del bimby. Aggiungiamo anche lo zucchero e attiviamo per circa 15 sec. vel. Turbo.

Se non vi piace l’aroma del limone potete tranquillamente non metterlo. Ora aggiungiamo il latte, le uova e il burro non freddo di frigo.

Attiviamo per circa 1 min vel. 5.

Versiamo quindi anche la farina. Lavorare per 60 sec. vel. 6. E’ probabile che alcune parti dell’impasto si siano attaccate ai bordi, raccoglietele con la spatola.

Aggiungiamo metà delle mele tagliate e il lievito. Lavorare ancora per altri 30 sec. a vel. 3.

Prima di terminare versiamo le noci e mescolare ancora per altri 10 secondi.

Quindi prendiamo una teglia per ciambellone (circa 10 persone) e la imburriamo. Versiamo l’impasto nella teglia.

Con le altre fettine di mele andiamo a coprire la parte di sopra del ciambellone. Poggiatele in fila.

A questo punto possiamo mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.

Sfornare e fare raffreddare. Prima di servire coprite con una spolverata di zucchero a velo.