Una stuzzicante idea per un aperitivo tra amici o per una cena sfiziosa diversa dal solito, i panini farciti realizzati con la ricetta Bimby. Una proposta che piace sicuramente anche ai più piccoli.

Ingredienti

• 250 gr. di patate tagliate a tocchetti
• latte 100 gr. + un misurino
• lievito di birra
• 1 uovo
• 500 gr. di farina
• 1 cucchiaio raso di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 40 gr. strutto
• prosciutto cotto, crudo, speck, emmenthal o un formaggio che fila.

Preparazione panini farciti

Inserire la farfalla nel boccale mettere le patate, 100 gr. di latte e cuocere 20 min. 100° vel. 1. Quando sono cotte farle andare 10 sec. vel. 4 con la farfalla.

Fare intiepidire poi aggiungere lo strutto il cubetto di lievito, lo zucchero e fare andare a vel. 5 per pochi secondi.

Aggiungere l’uovo, la farina , il sale e un misurino scarso di latte. Lavorare per pochi secondi a vel. 6 poi 2 min. vel. spiga.

Lasciare lievitare nel Bimby per 20 minuti.

Quando è lievitata tirare l’impasto, ricavare dei dischetti e farcirli con prosciutto ed emmenthal (a piacere), poi chiuderli arrotolandoli come dei panini, farli lievitare fino a raddoppiare il volume circa 30 minuti. Cuocere in forno per 20 minuti circa a circa 180 gradi.