Ci sono alcuni cibi che, anche se hanno superato la data di scadenza, possono essere consumati senza rischi per la salute, a patto che siano stati conservati correttamente e non presentino segni evidenti di deterioramento (come muffa, cattivo odore o consistenza alterata).
1. Pasta e riso secchi
- Durata : Possono durare mesi o persino anni oltre la data di scadenza.
- Condizioni : Devono essere conservati in un luogo asciutto e privo di umidità. Controllare che non vi siano insetti o parassiti.
2. Biscotti e cracker
- Durata : Possono essere consumati anche settimane dopo la scadenza.
- Condizioni : Se non hanno preso umidità e non sanno di “vecchio”, sono sicuri.
3. Cibi in scatola (come legumi, tonno, pelati)
- Durata : possono durare anni oltre la data di scadenza.
- Condizioni : La lattina non deve essere gonfia, ammaccata o arrugginita.
4. Latte UHT
- Durata : Pochi giorni o settimane dopo la scadenza.
- Condizioni : Deve avere un odore e un sapore normale.
5. Yogurt
- Durata : Fino a una settimana o due dopo la scadenza.
- Condizioni : Se non c’è muffa o un odore acido eccessivo, può essere consumato.
6. Formaggi stagionati
- Durata : Possono essere consumati anche settimane dopo la scadenza.
- Condizioni : Se c’è una leggera muffa, basta rimuoverla (non vale per i formaggi freschi).
7. Cioccolato
- Durata : Anni oltre la data di scadenza.
- Condizioni : Una leggera patina bianca (burro di cacao cristallizzato) è normale.
8. Condimenti (ketchup, maionese, senape)
- Durata : Mesi dopo la scadenza.
- Condizioni : Devono essere conservati in frigorifero e non separazione o odori strani.
9. Cereali per la colazione
- Durata : Vari mesi oltre la data di scadenza.
- Condizioni : Devono essere croccanti e non sapere di statio.
10. Uova
- Durata : Fino a una settimana dopo la scadenza.
- Condizioni : Immergile in un bicchiere d’acqua: se affondano, sono buone.
Nota importante
- Differenza tra “scadenza” e “termine minimo di conservazione (TMC) : Il TMC (“Da consumarsi preferibilmente entro”) indica che il prodotto può essere consumato anche dopo quella data senza rischi, se è stato conservato bene.
- Quando evitare : Se il prodotto presenta muffe, odore strano o consistenza alterata, non rischiare.