Ecco la ricetta delle pizzette di melanzane bimby. Una cena perfetta sia per i grandi che per i vostri bambini. Con pochi ingredienti genuini potrete realizzare un piatto molto gustoso.

A seconda dei gusti potrete realizzare tante pizzette di melanzane di diverso tipo.

Vediamo ora quali ingredienti ci servono per la nostra ricetta.

– 6 melanzane
– 5 pomodori maturi
– 200 g di fontina o mozzarella
– 200 g di prosciutto cotto
– 50 g di pecorino grattugiato
– 6 cucchiai d’olio
– sale
– pepe
– basilico fresco

Passiamo ora alla fase di preparazione.

Laviamo e tagliamo le melanzane a fette spesse circa 1-2 cm. A questo punto mettiamo le nostre fettine su una teglia rivestita da carta da forno.

Bagniamo le fettine con l’olio e mettiamo il sale.

Accendiamo intanto il forno a 180 gradi. Ora tagliamo i pomodorini e li mettiamo su ogni fettina di melanzana.

Versiamo nel boccale del Bimby la fontina o la mozzarella insieme al prosciutto e tritiamo il tutto.

Attiviamo il bimby a vel. 4/5 per 10 sec.

Mettiamo il condimento sulle fettine di melanzane.

Aggiungiamo il pecorino grattugiato, il pepe e il basilico fresco.

Cuocere per 20 minuti e sfornare e servire calde.

Potete scegliere di personalizzare le pizzette sostituendo ad esempio il basilico con l’origano, oppure togliendo il prosciutto ed aggiungendo le acciughe.

Oppure realizzarle ai 4 formaggi.

Le melanzane in cucina

Le melanzane sono un ortaggio molto versatile in cucina e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Ecco alcuni esempi:

1. Parmigiana di melanzane: uno dei piatti più famosi che prevede l’utilizzo delle melanzane, insieme a pomodoro, mozzarella e parmigiano.
2. Melanzane ripiene: le melanzane possono essere farcite con carne, formaggi, verdure e spezie, poi cotte in forno o in padella.
3. Melanzane alla griglia: le fette di melanzane possono essere grigliate e servite come contorno o antipasto, magari accompagnate da pomodorini e basilico.
4. Caponata: un piatto siciliano a base di melanzane, pomodori, cipolle, sedano, olive e capperi, tutto cotto in padella con aceto e zucchero.
5. Melanzane fritte: le fette di melanzane possono essere fritte in pastella e servite come antipasto o contorno.
6. Sugo di melanzane: le melanzane possono essere cotte in padella con pomodoro e spezie, poi usate come condimento per la pasta.

Questi sono solo alcuni esempi, ma le melanzane sono molto versatili e si prestano a molte altre preparazioni in cucina.