Ricette

Cous cous alle verdure Bimby

Il cous cous è un piatto a base di semola di grano duro, tipico della cucina nordafricana e mediorientale.

La semola viene bagnata con acqua e fatta asciugare al sole, quindi viene sgranata e cotta al vapore. Il risultato è un tipo di pasta formato da piccoli granelli di forma sferica, che può essere utilizzata in molti modi diversi.

Il cous cous è spesso servito come accompagnamento a piatti di carne o pesce in umido, ma può anche essere servito come piatto principale con verdure, frutta secca, spezie e altri ingredienti. La sua versatilità e il suo sapore delicato lo rendono un alimento molto popolare in tutto il mondo.

Il cous cous può essere preparato in modo rapido e facile, e viene spesso utilizzato come alternativa al riso o alla pasta in molte ricette. Inoltre, essendo a base di grano duro, è anche una buona fonte di carboidrati complessi e proteine vegetali.

Oggi vi proponiamo la ricetta del Cous cous alle verdure Bimby. Ecco gli ingredienti che ci servono per 4 persone:

1 pezzetto cipolla
25 g olio evo
350 g zucchine
200 g patate
100 g carote
1 rametto prezzemolo
sale peperoncino e curry q.b.
350 g acqua
300 g couscous precotto

Passiamo ora alla fase di preparazione della ricetta. Laviamo bene le verdure.

Attiviamo il Bimby a vel 7 e versiamo nel boccale dal foro del coperchio la cipolla. Chiudere subito e tritare per pochi secondi.

Versiamo ora l’olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungiamo quindi le verdure tagliate a pezzi e il prezzemolo, tritare a vel. 5 per 5/6 sec.

Aggiungere sale e peperoncino e cuocere 15 min. 100° vel. 1.

Mettiamo tutto in una ciotola e aggiungere il curry. Mescoliamo bene e copriamo.

Ora versiamo nel boccale l’acqua, sale, e un filo d’olio, e portare ad ebollizione, lavorare per 8 min. 100° vel. 1.

Con lame in movimento sempre a velocità 1 versare il couscous e mescolare per 10 sec.

Facciamo riposare per 3 minuti nel boccale spento.

Ora uniamo il cous cous con le verdure nella ciotola. Mischiamo bene e servire.