Mini croissant salati Bimby: speck e fontina




Avete ospiti a cena? State organizzando una festa di compleanno? Allora sul vostro buffet non possono mancare i Mini croissant salati Bimby: speck e fontina.

Questi gli ingredienti:
-250 g di Pasta sfoglia
-100 g di speck

-50 g di Fontina valdostana
-1 uovo

La prima cosa da fare è la pasta sfoglia. Questi gli ingredienti per prepararla:

500 g di farina 00
50 g di latte

200 g di acqua
2 cucchiaini di sale fino

50 g di olio di semi
1 bustina di lievito di birra disidratato o in cubetto

Passiamo ora al procedimento dei mini croissant salati Bimby: speck e fontina.




Versiamo nel boccale del Bimby acqua, latte, zucchero e lievito di birra. Mescoliamo bene 1 min. 37° vel.3.

Ora andiamo ad aggiungere olio, farina e sale ed impasta per bene 2 min. vel. spiga.

Prendiamo il composto e lavoriamo con le mani per qualche secondo. Poi aggiungiamo un po’ di farina e lasciamo in un contenitore.

Fate riposare l’impasto per 15-20 min.

Ora infariniamo un tavolo da lavoro e con il mattarello stendiamo l’impasto dando la forma di un tondo.

Realizziamo con un coltello tanti triangoli.

Arrotola la pasta su se stessa partendo dalla base piu’ larga andando verso la punta.

Lascia lievitare per 1 h circa.

spennella successivamente con un tuorlo d’uovo.

Mettiamo i mini croissant su una teglia rivestita da carta forno e cuoci a 180/190° per 20-25 min.

Facciamo raffreddare per qualche minuto e poi possiamo farcire con speck e fontina.

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