Ecco una nuova versione della ricetta per le focaccine integrali:

Ecco la ricetta per preparare le focaccine integrali al Bimby:

Ingredienti Focaccine integrali

• 500 g di farina integrale
• 10 g di sale
• 10 g di zucchero
• 20 g di olio extravergine d’oliva
• 300 g di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco

Preparazione Focaccine integrali

1. Mettere la farina integrale, il sale, lo zucchero, l’olio e l’acqua tiepida nel boccale del Bimby.
2. Programmare 2 minuti a velocità spiga.
3. Aggiungere il lievito di birra fresco e programmare 1 minuto a velocità spiga.
4. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
5. Dopo il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e formare le focaccine.
6. Mettere le focaccine su una teglia con carta da forno e lasciare lievitare per altri 20 minuti.
7. Infornare in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate.
8. Lasciare raffreddare e servire.

Buon appetito!

Focaccine integrali con olive

Le focaccine integrali con olive ricetta Bimby sono un ottimo snack per metà pomeriggio. Un valido accompagnamento anche per secondi piatti sia a pranzo che a cena.

Per realizzare questa ricetta abbiamo bisogno di ingredienti facili da reperire.

farina integrale 200 g
farina bianca 200 g

lievito in polvere 1 bustina
sale e peperoncino 1 pizzico

salvia 1 rametto
olive verdi o nere snocciolate 100 g

acqua 150 g
olio q.b.

Passiamo subito alla fase di preparazione delle nostre focaccine integrali con olive ricetta Bimby.

Versiamo all’interno del boccale i due tipi di farina, il lievito, un cucchiaino di sale e un pizzico di peperoncino.

Attiviamo il Bimby e facciamo lavorare il tutto per 10 sec/vel 6.

Ora andiamo ad aggiungere 2 cucchiai d’olio e i 150 g d’acqua.

Attiviamo ancora per 20 sec/vel 6 e 1 min. spiga.

A questo punto possiamo prendere l’impasto e formare una palla. Pratichiamo con un coltello un taglio a croce in alto e mettiamo in una ciotola e facciamo lievitare per circa 1 ora.

Laviamo il boccale e asciughiamo bene. Ora possiamo versare le olive snocciolate e le foglie di salvia.

Facciamo sminuzzare per 5 sec/vel turbo.

Una volta che l’impasto sarà lievitato possiamo rimetterlo nel boccale e lavorare per 1 min/ spiga.

Ora prendiamo l’impasto e formiamo tanti panetti di circa 50 gr l’uno.

Infariniamo quindi un tavolo da lavoro e con il mattarello andiamo a formare delle focaccine tonde. Non troppo schiacciate.

Ripetete l’operazione e poggiamo le focaccine su una teglia rivestita da carta forno.

Inforna a 220° per 15 minuti.

Sforna e spennella con un velo d’olio.