Flauti Mulino Bianco ricette Bimby




La ricetta che vi proponiamo è quella dei flauti Mulino Bianco. La merenda ideale per i vostri figli. Una ricetta sana, gustosa e facile da realizzare in casa con l’aiuto del nostro amico Bimby.

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare l’impasto dei nostri flauti:

110 grammi pasta madre rinfrescata (oppure 10 gr di lievito di birra)
200 grammi farina 00 (aggiungere 30 gr se si utilizza lievito di birra)

250 grammi farina manitoba
50 grammi yogurt bianco

100 grammi zucchero
70 grammi olio di semi

2 uova
1 pizzico di sale

1 bustina vanillina
1 scorza limone
10 grammi miele

Ingredienti per farcire:

nutella o marmellata o crema

Ingredienti per spennellare:

1/2 tuorlo
2 cucchiai latte
2 cucchiaini zucchero a velo flauti

Passiamo ora alla fase di preparazione. Versiamo nel boccale del Bimby, mantenendo il coperchio chiuso: la pasta madre, 60 gr di farina 00, il miele e 110 gr di acqua.

Attiviamo il Bimby e facciamo impastare per 2 min 37° vel3.

Lasciamo il lievitino a riposare nel boccale chiuso per 3 ore circa se si utilizza il lievito madre (tre quarti d’ora se si utilizza il lievito di birra).

Ora andiamo ad aggiungere gli altri ingredienti all’impasto. Facciamo lavorare il Bimby per 4 min vel modalità pasta.

L’impasto deve risultare morbido e un pò appiccicoso.

Prendiamo l’impasto e formiamo una palla.

Poggiamo l’impasto in una ciotola unta d’olio e facciamo lievitare per almeno 4 ore nel forno spento se si usa il lievito madre (2 ore e trenta se si usa il l.d.b.).

Ora prendiamo l’impasto e poggiamolo su un tavolo di lavoro infarinato.

Dividiamo l’impasto dei flauti Mulino Bianco in 14 pezzi circa da 70 gr circa l’uno.

Stendiamo con il mattarello ogni pezzo. Facciamo un rettangolo proprio come la forma del flauto.
Circa 8×15 cm

Facciamo dei tagli sulla parte superiore.

Ora andiamo a farcire come preferite e arrotolate.

Ripete l’operazione e poi facciamo riposare per un’altra ora.

Poi mettiamo tutto su una teglia rivestita da carta da forno.

Spennelliamo i nostri flauti con tuorlo, latte e zucchero a velo.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180° per 20 min.

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