Arrivano i cookies. Ecco una ricetta Bimby senza glutine adatta a chi è celiaco. I cookies sono biscotti con gocce di cioccolato tipici americani.

Adatti a colazione ma anche come spuntino. Gli ingredienti per preparare la ricetta li trovate qui sotto.

80 grammi farina di riso
100 grammi zucchero
130 grammi brurro vegetale

1 uovo
1/2 cucchiaino lievito per dolci

100 grammi cioccolato fondente a pezzi
1 pizzico sale

100 grammi farina di grano saraceno
1/2 cucchiaino bicarbonato

Iniziamo con la fase di preparazione. Versiamo all’interno del boccale del Bimby il cioccolato.

Lo tritiamo quindi attiviamo il Bimby per 8 sec vel 10.

Ricordate di mantenere sempre il coperchio del Bimby chiuso.

A questo punto prendiamo il nostro cioccolato e lo mettiamo in una ciotola da parte.

Ora passiamo alla procedura per fare l’impasto.
Laviamo il Bimby e una volta asciugato andiamo a versare gli ingredienti: burro, uovo, zucchero.

Mantenendo sempre il coperchio chiuso, attiviamo il Bimby per 20 sec vel 5.

Ora quindi per preparare questa ricetta Bimby senza glutine andiamo ad aggiungere i due tipi di farina quindi quella di riso e quella di grano saraceno e poi il lievito, il bicarbonato e il sale.

Attiviamo quindi il Bimby e facciamo lavorare per 20 sec vel 5.

A questo punto, dopo che l’impasto sarà diventato consistente e dunque non ci sono grumi, andiamo ad aggiungere il cioccolato precedentemente tritato.

Attiviamo il Bimby quindi per 10 sec Funzionamento in senso antiorario vel 5.

Ora prendiamo l’impasto e poggiamolo su un tavolo da lavoro infarinato.

Con l’aiuto di due cucchiai prendete l’impasto e andiamo a formare delle palline della grandezza di una noce (l’impasto risulterà piuttosto molle).

Poggiate le palline su una teglia rivestita da carta forno.

Mettiamo i nostri cookies in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min.

Ricordate di distanziare i biscotti prima di metterli in forno.

Ecco una ricetta Bimby senza glutine gustosa e nutriente.