Pita greca con tagliata di pollo e verdure bimby

pita pollo verdure



Questa è una ricetta tipica della tradizione culinaria greca. Per gli amanti di questa cucina ecco la ricetta della Pita greca con tagliata di pollo e verdure bimby.

Gli ingredienti per realizzare la pita greca sono:

140 g di farina 00
140 g di farina manitoba
170 ml di acqua

12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale

Per emulsionare:
acqua, olio e sale

Passiamo ora alla fase di preparazione. Versiamo all’interno del boccale Bimby l’acqua insieme al lievito.

Ricordate di mantenere il coperchio chiuso. Ora andiamo ad attivare il Bimby per 1 min 37° vel 1.

A questo punto andiamo ora ad aggiungere gli altri ingredienti e quindi farina e olio. Impastiamo il tutto per 2 minuti a velocità modalità pasta.

Mettete il composto in una ciotola. Fate riposare il composto per circa un’ora in una ciotola coperta. Fate quindi lievitare.



Terminato il periodo sopra indicato per la lievitazione, possiamo inziare a dividere l’impasto facendo 4 palline uguali.

Infarinate il tavolo da lavoro e iniziate a stendere le palline.

Utilizzate un mattarello.

Poi bucherellatele con la forchetta.

Mettete la pita su una teglia rivestita di carta da forno e infornare per 10 minuti a 180° girandole a metà cottura.

Terminata la cottura, andiamo a sfornarle e a farle raffreddare per qualche minuto.

Intanto andiamo a preparare un’emulsione di acqua, olio e sale.

Unite questi ingredienti mischiandoli in una ciotola.

Ora, utilizzando un pennello da cucina, spennellate la pita sia da un lato che dall’altro.

Terminate la cottura della Pita greca con tagliata di pollo e verdure bimby in padella antiaderente per circa 2 min per lato.

Riempitela quindi con tagliata di pollo e verdure. Vanno bene zucchine, oppure melanzane o anche peperoni, cipolla, patatine fritte e salse.

Se non vi piace potete anche condirla semplicemente con insalata, rucola e pomodorini. Aggiungete poi un pizzico di origano e pepe.

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