Siete alla ricerca di un dolce per la colazione? Siete capitati nell’articolo giusto. Vi proponiamo la ricetta dei saccottini al cioccolato bimby.

Una morbida sfoglia ripiena di un cuore di cioccolato intenso. Per chi ama la nutella può utilizzare questa per riempire i saccottini.

Potete però optare anche per marmellata, crema oppure panna.

Ma passiamo subito alla nostra ricetta. Questi sono gli ingredienti che ci servono per realizzare i saccottini al cioccolato bimby.

350 g di farina 00
150 ml di latte

40 g di zucchero
1/4 di panetto di lievito di birra
70 g di burro
1 uovo

1 cucchiaino di sale
gocce di cioccolato fondente.

Versiamo nel boccale del Bimby il latte, il lievito e zucchero. Attiviamo il Bimby per 1 min 37° vel 1.

A questo punto andiamo ad aggiungere gli altri ingredienti e quindi l’uovo, farina e il sale.

Riattiviamo il Bimby e impastiamo per 2 min vel modalità pasta.

Ora, una volta che l’impasto sarà denso e senza grumi, possiamo aprire il coperchio e mettere l’impasto in una ciotola.

Copritela e mettete la ciotola nel forno spento. Fate lievitare l’impasto per circa 4 ore.

Terminata questa procedura, quindi quando la massa sarà cresciuta, possiamo iniziare a preparare il tavolo da lavoro.

Stendiamo la massa un un tavolo da lavoro precedentemente infarinato.

Ora con il mattarello stendiamo bene la pasta allo spessore di circa 1 cm.

Ora disponete al centro un panetto di burro (circa 35/40 gr) e chiudere la pasta sul panetto.

Appiattite bene la pasta utilizzando un matterello.

Stendiamo in modo da formare un rettangolo.

Poi ripiegate in 3 parti. Fate riposare l’impasto ancora per30 minuti nel forno spento.

A questo punto possiamo prendere l’impasto e spennellarlo con il burro fuso restante.

Andiamo a stendere l’impasto formando un rettangolo.

Poi lo dividiamo in 8 rettangolini o più. Decidete voi la grandezza dei saccottini al cioccolato bimby.

Mettete i saccotini su una teglia rivestita da carta forno.
Ora andiamo ad aggiungere le gocce di cioccolato e ripiegare in modo da formare dei saccottini.

Accendiamo il forno a 50° per 5 minuti solo per riscaldarlo.

Spennelliamo con un tuorlo leggermente sbattuto i saccottini.

Spegnere il forno e mettere la teglia con i saccottini per altri 30/40 minuti, fino al raddoppio.

Accendiamo il forno a 200° per 15/20 minuti.

Sfornate e spolverizzare con zucchero a velo.