Semifreddo al cioccolato bianco Bimby

Un dolce estivo è sicuramente rappresentato dal Semifreddo al cioccolato bianco Bimby. Un dessert adatto ad ogni occasione. Per chi è amante dei dolci non può perdersi questo semifreddo.


Questi gli ingredienti che servono per realizzare questo dolce.

250 g Biscotti Oro Saiwa o Digestive, tritati
90 g burro, fuso
500 g panna

3 uova, tuorli e albumi separati
40 g zucchero
30 g latte intero
300 g cioccolato bianco.

Passiamo ora alla fase di preparazione. Versiamo all’interno del boccale del Bimby, con il coperchio chiuso, i biscotti e tritiamo attivando il Bimby per 10 sec. vel. 4.

A questo punto andiamo ad aggiungere il burro fuso a filo e continuiamo a frullare.

Ora prendete una teglia a cerniera e imburriamo il fondo.

Ora mettiamo nella teglia i biscotti tritati. Aiutatevi con una spatola e disponete bene i biscotti sul fondo.

Poi mettiamo tutto il freezer per 20 minuti.

Intanto puliamo il coperchio chiuso del Bimby e poi inserite all’interno la farfalla. semifreddo-al-cioccolato-bianco

Andiamo quindi a montate la panna 2-3 min. vel. 3-4.

Ora la versiamo in una ciotola e poi la mettiamo da parte.

A questo punto, sempre con la farfalla inserita, versiamo 3 tuorli con lo zucchero e montiamo per 5 min. vel.3 e mettete da parte.

Ora togliamo la farfalla e senza lavare il boccale tritiamo il cioccolato bianco 10 sec. vel.8.

A questo punto con una spatola recuperate il cioccolato presente sul fondo e sui bordi.

Aggiungiamo ora il latte e sciogliamo per 3 min. 50° vel.3.

Poi aggiungete i tuorli montati con lo zucchero 40 sec. vel. 4.

Sempre con le lame in movimento andiamo ad aggiungere la panna precedentemente montata, lavorate ancora 20 sec. vel. 4.

Mettete il composto in una ciotola.

Ora pulite il coperchio chiuso e montate i 3 albumi 3 min. 37° vel 4.

Togliete la farfalla dal coperchio chiuso aggiungete delicatamente gli albumi al composto di cioccolato.

Mescolate dal basso verso l’alto con una spatola.

Versate il composto nella teglia con i biscotti e mettete in freezer per 12 ore.

Ed ecco che il Semifreddo al cioccolato bianco è pronto.

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