Orecchiette con pomodori secchi, olive e mozzarella

Oggi prepariamo un piatto veloce e gustoso. Ecco la ricetta delle orecchiette con pomodori secchi, olive e mozzarella.

Ingredienti per 2 persone
Preparazione 15 minuti

-250 gr di orecchiette pasta di semola Omino (banco frigo)
-20 olive denocciolate
-20 pomodori secchi

-1 spicchio d’aglio
-1 mozzarella fior di latte (150 gr)
-olio q.b.

-prezzemolo q.b.
-pepe q.b.

Prendete una padella antiaderente e versate l’olio coprendo bene tutto il fondo. Intanto che si riscalda pulite uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare.

Ora aggiungete i pomodori secchi, le olive denocciolate e il prezzemolo tagliato a pezzetti. Fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento.

Ora mettete la pentola piena d’acqua sul fuoco. Portate ad ebollizione e calate la pasta. Cuocete per i minuti indicati sulla confezione e poi scolate.

Prima di scolare prendete un mestolo di acqua di cottura e versatelo in padella, ci servirà per amalgamare meglio. Versate le orecchiette in padella e mescolate bene il tutto.

Preparate i piatti e aggiungete la mozzarella fresca tagliata a pezzettini e un pizzico di pepe.







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