Per una colazione speciale ecco la ricetta della brioche. Utilizzando il Bimby sarà facile preparare questa ricetta.

Gli ingredienti che ci servono sono qui sotto elencati:

250 ml latte
10 gr lievito di birra fresco
1 cucchiaino miele
520 gr farina 0 (metà 0 e metà manitoba)

1 uovo
3 cucchiai zucchero
50 ml olio EVO
1 pizzico sale fino

Questa la procedura. Versiamo nel boccale del bimby latte, lievito e miele. Lavorare per 20 sec. vel. 4 e facciamo riposare nel boccale per 10 minuti circa.

Ora aggiungiamo la farina e zucchero. Attivare per 20 sec. vel. 3.

Versiamo anche uovo e sale. Impastiamo bene per 3 min. vel. Spiga.

Versiamo ora l’olio dal coperchio del bimby e lavorare per altri 2 sec.

Togliamo l’impasto dal bimby e lo mettiamo in un contenitore. Facciamo lievitare per circa 2 ore.

Trascorso questo tempo lavoriamo il panetto e lo dividiamo in 10 palline, date la forma che preferite. O allungata o leggermente più tonda.

Poggiamo le nostre brioche su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

A questo punto spennellate sopra l’uovo.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15/20 minuti circa. Sfornare e buona colazione!