Melanzane ripiene Bimby

Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustoso allora avete trovato la ricetta giusta. Ci cimentiamo con la ricetta Bimby delle melanzane ripiene.





Gli ingredienti che ci servono sono:

-4 melanzane
-200 gr provolone
-200 gr di mortadella

-1 uovo
-4 cucchiai di Parmigiano
-4 cucchiai di pangrattato
-16 cucchiai di salsa di pomodoro

-1 cipolla
-prezzemolo
-sale
-pepe

Passiamo quindi alla preparazione. Laviamo bene le melanzane e le dividiamo a metà. Svuotatele e mettete la polpa in una ciotola a parte.

Ora poggiamo le melanzane svuotate su una teglia rivestita di carta forno.

Versiamo ora nel boccale del bimby cipolla e prezzemolo. Tritare il tutto con 2-3 colpi di turbo. Aggiungiamo quindi l’olio e cuocere 5 min 100° vel. 2.




Versiamo ora la polpa delle melanzane e cuocere per 8 min 100° vel 2.

Il composto lo mettiamo da parte in una ciotola.

Senza lavare il boccale ora versiamo provolone e mortadella sminuzzare con il turbo. Aggiungere il tritato precedentemente preparato, uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe.

Cuocere a vel. 2. in senso antiorario per 2 min.

Prendiamo la teglia e iniziamo a riempire le melanzane. Mettere in forno per 30 min a 200° (forno preriscaldato).

Sfornare e servire calde.

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