Ricette di Natale: crostatine di philadelphia e salmone

Ecco una ricetta di Natale squisita. Prepariamo le crostatine di salmone utilizzando il nostro amico Bimby.



Ingredienti:

-pasta brisee
-salmone affumicato
-1 philadelphia grande oppure maionese

Passiamo ora alla preparazione della pasta brisee.
Gli ingredienti che ci servono sono:

-200 gr di farina 00
-100 gr di burro
-50 ml di acqua fredda
-1 cucchiaino di sale




Versiamo nel boccale la farina e il burro. Poi acqua e sale impastiamo per 15 secondi a velocità 6.

Prendiamo l’impasto e lo avvolgiamo in una pellicola. Mettere in frigo per 30 minuti.

A questo punto prendiamo il nostro impasto e lo stendiamo. Realizziamo tanti cerchi (la stessa dimensione degli stampini).

Mettiamo l’impasto negli stampini e infornare per 15 min a 180 gradi (forno preriscaldato).

Sfornare e fare raffreddare per 5 min.

A questo punto possiamo farcire le nostre crostatine riempiendo di philadelphia e poggiando sopra una fettina di salmone.

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