Prepariamo la ricetta dei panzerotti alla capricciosa utilizzando il bimby.

Ecco gli ingredienti che ci servono:

– 600 gr Farina tipo 0
– 320 gr Acqua
– 40 gr Olio d’Oliva

– 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr)
– 10 gr Sale
– 400 gr Mozzarella
– 200 gr olive nere

– 350 gr di prosciutto cotto
– 300 gr funghi e carciofini
– 40 gr Olio Evo

– 500 gr passata o polpa Pomodori
– Sale qb

Passiamo alla preparazione. Versiamo nel boccale del bimby acqua, olio, lievito. Lavorare per 5 Sec. Vel.3.

Ora aggiungi la farina e il sale. Attivare bimby per 3 Min. Vel. Spiga.

Ora prendiamo l’impasto e lo mettiamo in un contenitore. Facciamo lievitare per un paio di ore.

A questo punto realizzare tante palline.

Prendiamo la singola pallina e stendiamo. Farciamo a piacere, in questo caso a gusto capricciosa.

A questo punto prepariamo tutti i panzerotti e poi passiamo a friggerli.

Servire caldi.