Zuppa di fagioli alla messicana con tortillas

Prepariamo una ricetta speciale. Per gli amanti del peperoncino ecco la zuppa di fagioli alla messicana con tortillas.



Gli ingredienti per realizzare le tortillas sono:

300 gr farina bianca 00
150 gr farina di mais
100 gr acqua
20 gr burro
1 cucchiaino di sale

Per la zuppa di fagioli piccante vi consigliamo quella di Arnaboldi “Jalisco alla messicana”.

Prepariamo le tortillas. Versiamo nel boccale del bimby l’acqua, il burro e il sale. Attiviamo per 2 min 100 gradi vel 2.

In una ciotola mescoliamo intanto le due farine.




Versiamo nel boccale le farine e impastiamo per 2 min a velocità spiga

Ora prendete l’impasto e poggiatelo su un tavolo da lavoro leggermente infarinato.

Creiamo tante palline e le poggiamo su una teglia. Facciamo riposare per 15 min.

Ora prendiamo le palline e stendiamo con il mattarello.

Dovete ottenere dei dischi.

Cuociamo le tortillas messicane ricetta bimby in padella antiaderente calda.

Una volta preparate le nostre tortillas possiamo procedere con il cuocere la zuppa di fagioli.

Versiamo il contenuto in una pentola con 750 ml di acqua fredda.

Portiamo ad ebollizione e mescoliamo di tanto in tanto. Cuocere per 10 minuti. Versiamo la zuppa in un piatto e servire con tortillas.

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