Mettiamoci il grembiule e prepariamo la zuppa di carote e curcuma. Qui sotto l’elenco degli ingredienti che ci servono per preparare questa ricetta super gustosa.

Per 4 persone:
-700 grammi brodo vegetale (dado)
-500 grammi carote
-1 cipolla
-prezzemolo

-15 gocce di curcuma liquida Natural Green
-peperoncino (a piacere)
-40 gr olio extravergine
-sale

Iniziamo con la preparazione. Laviamo e sbucciamo le carote. Le tagliamo a rondelle e le mettiamo in una ciotola.

Versiamo nel boccale del Bimby la cipolla e tritiamo tutto per 5 sec. vel. 7.

A questo punto versiamo 20 gr di olio. Facciamo soffriggere attivando il Bimby per 3min. 100′ vel. 1.

Aggiungiamo le carote e tritare tutto per 20 sec. vel. 8. Se necessario raccogliere dai bordi con la spatola e ripetere l’operazione.

Versiamo ora il brodo, le gocce di curcuma, il sale, il prezzemolo e il peperoncino.

Facciamo cuocere per 30 min, 100′ vel. 1.

Se necessario aggiungere il sale a fine cottura.

Servire calda con crostini.