Ecco la ricetta del risotto allo zafferano o più comunemente chiamato alla milanese. Oggi realizzeremo un piatto semplice e prelibato con il nostro amico bimby.

Ecco gli ingredienti che ci servono:

500 g riso
1 scalogno o cipolla piccola
40 g burro
40 g di olio extravergine di oliva

100 g di vino bianco
40 g di parmiggiano
2 bustine di zafferano
1 dado brodo vegetale
1 litro e 100 di acqua
q.b. sale e pepe

Iniziamo a versare lo scalogno nel bimby e a tritarlo. Attiviamo per 3 sec. vel. 5. Ora aggiungiamo il burro e l’olio. Rosolare tutto per 3 min.100° vel.1.

A questo punto possiamo versare il riso e farlo tostare per 3 min.100° vel.Antiorario Soft.

Andiamo quindi a versare lentamente il vino e lavorare per 1 min.100° vel.Antiorario Soft.

Quindi aggiungiamo 1 litro di acqua e il dado, aggiungere il sale e cuocere per 15 min.100° vel.Antiorario Soft.

Nell’acqua che è rimasta nella ciotola andiamo a versare le bustine di zafferano.

Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere lo zafferano.

Ora possiamo versare il risotto alla milanese bimby in un piatto da portata. Mischiare con burro, parmigiano e pepe. Servire caldo.