Prepariamoci al Natale con la ricetta del tronchetto bimby. Ecco gli ingredienti che ci servono.

Per la pasta biscotto:
4 uova
60 g di zucchero
80 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 aroma vaniglia

Per la bagna:
50 g di alchermes miscelato a di acqua
farcia:
250 g di mascarpone
30 g di cioccolato fondente
30 g di cioccolato gianduia
1 cucchiaio di zucchero a velo

Per la glassa:
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
1 cucchiaio di acqua, .
zucchero a velo e decorazioni natalizie

Ecco la fase di preparazione della pasta biscotto:

versiamo nel boccale del bimby uova, zucchero, farina, lievito e vaniglia. Attiviamo per 1 minuto vel 5.

Mettiamo l’impasto in uno stampo foderato da carta forno.

Infornare per 8 min a 180 gradi.

Sfornare e capovolgere su un foglio di carta forno spolverato con zucchero a velo.

Avvolgere il tronchetto. Fate raffreddare e riposare.

Per la bagna. Puliamo il boccale e versare i due tipi di cioccolato. Tritare per
10 sec vel 8-9. aggiungiamo il mascarpone e lo zucchero a velo.

Attivare per 30 sec vel 5.

Srotoliamo la pasta e bagnarla con la miscela di acqua ed alchermes.

Riavvolgere. Mettere in frigo per 1 ora.

Togliere dal frigo e tagliare due estremità. Posizionarle tipo rami. Uno sopra e uno sotto.

Procedura per la glassa:
tritare il cioccolato 7 sec vel 8, uniamo il burro e l’acqua: 3 minuti 50° vel 3. lasciarla intiepidire.

Ora spalmiamo il cioccolato su tutto il tronchetto. Graffiamo con la forchetta creando un effetto corteccia.

Mettere in frigo per 1-2 ore.

Decorare a piacere con fiori ecc. Servire.