Party Bimby con la pizza muffin

pizza muffin

State per organizzare un party Bimby? Non può mancare sul tavolo da buffet la pizza muffin. Se volete stupire gli invitati allora dovete provare a realizzare la ricetta della pizza muffin.

Ecco gli ingredienti che ci servono per realizzare 12 muffin circa. Questi qui sotto sono gli ingredienti che utilizzeremo per l’impasto:
– 300 gr Acqua
– 15 gr Lievito di Birra Fresco

– 500 gr Farina Manitoba
– 10 gr Sale
– 20 gr Olio EVO

Questi qui sotto gli ingredienti che usiamo per il ripieno:
– 200 gr Provola
– 400 gr Pomodori Pelati
– 10 gr Olio EVO

– 2 rametti Origano Fresco
– Q.b. Sale
– Q.b. Pepe

Passiamo subito alla fase di Preparazione per il Party Bimby con la pizza muffin.

Versiamo all’interno del boccale 200 gr di acqua. Aggiungiamo ora 15 gr di lievito di birra e 1 cucchiaino di miele. Attiviamo il Bimby e facciamo lavorare per 1 Min. 37° Vel. 1.pizza muffin

Ora andiamo ad aggiungere 200 gr di farina. Lavoriamo quindi per 30 Sec. Vel. Spiga. Lasciamo ora riposare nel boccale per circa 30 Min.

Terminato questo tempo possiamo aggiungere 100 gr di acqua, 300 gr di farina, 10 gr di sale. Riattiviamo il Bimby per 30 Sec. Vel. Spiga.

Versiamo nel boccale 20 gr di olio EVO. Lavoriamo ancora per 15 Sec. Vel. Spiga.

Infariniamo un tavolo da lavoro e poggiamoci l’impasto. Facciamo una palla e poi lo poggiamo in una ciotola infarinata e facciamo crescere per un’ora circa.


Intanto andiamo a lavare il boccale e prepariamo il ripieno.

Versiamo nel Bimby 200 gr di provola. Lavoriamo per 5 Sec. Vel. 5. Versa in una ciotola il formaggio.

Versiamo nel boccale 400 gr di pelati, 10 gr di olio, le foglie di 2 rametti di origano, sale q.b., pepe q.b. e frulla. Lavoriamo per 5 Sec. Vel. 8.

Accendiamo il forno a 180°.

Prepariamo gli stampi da muffin e con l’impasto che sarà cresciuto andiamo a formare 12 palline.

Le schiacciamo sul tavolo da lavoro e al centro le riempiamo con pomodoro e provola. Chiudiamo come un fagottino e ripetete operazione con tutto l’impasto.

Inseriamo le nostre pizzette negli stampini e inforniamo 20 Min. a 180°.

Servire i pizza muffin caldi.

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