Pizza con la cipolla bimby

Volete preparare una cena originale? Siete stanchi dei soliti secondi? Ecco quello che fa per voi. Si tratta della ricetta della Pizza con la cipolla bimby.


Questi gli ingredienti che ci servono per l’impasto della pizza:

300 gr. di farina Manitoba
200 gr. di farina di grano duro
100 gr. di olio

1 cubetto di lievito
300 gr. di acqua

sale q.b.
un pizzico di zucchero

Qui sotto trovate gli ingredienti per il ripieno della pizza con la cipolla bimby:
500 gr. di cipolle
filetti di acciughe

olio
2 cucchiaini di peperoncino, pesto dolce

peperoncino
sale q.b.

Passiamo quindi alla fase di preparazione. Versiamo all’interno del boccale del Bimby la cipolla e attiviamo bimby a vel. turbo per ridurla in piccolissimi pezzetti. pizza-cipolla


Però non esagerate perchè la cipolla non deve risultare una pappetta.

Dunque utilizzate la spatola per controllare la misura della cipolla sminuzzata.

A questo punto versiamo nel boccale gli altri ingredienti e quindi:
olio, un po’ di sale e i peperoncini.

Facciamo quindi cuocere per circa 20 minuti a 100° vel. 1.

Terminata questa operazione, quindi nel momento in cui controllate che la cipolla sarà ben rosolata, possiamo toglierla dal boccale del bimby e mettere da parte.

Versiamo il composto in una ciotola a parte.

Ora andiamo a lavare bene il boccale del Bimby perchè dobbiamo preparare l’impasto per la Pizza con la cipolla bimby.

Versiamo nel boccale del Bimby i due tipi di farina e poi lo zucchero, il lievito ed un po’ di acqua.

Poi aggiungiamo anche il resto degli ingredienti.

Attiviamo quindi il Bimby per 4 min. vel. Spiga.

Controllate che l’impasto sia ben morbido.

Ora versate l’impasto in una ciotola e fate lievitare e riposare per circa un’ora.

A questo punto, quando l’impasto sarà pronto, possiamo stenderlo sul tavolo da lavoro precedentemente infarinato.

Dividete l’impasto in due parti. Con l’aiuto di un mattarello andiamo a stendere l’impasto. Entrambe le parti.

Ora possiamo mettere una parte di impasto all’interno di una teglia rivestita di carta da forno.

Versiamo dentro il contenuto precedentemente preparato. Aggiungete un filo d’olio.

Ora con l’altra sfoglia di impasto coprite la pizza.

Piegate bene i bordi.

Cuocere in forno caldo per circa 20 min. a 180°

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