Torta della nonna Bimby

torta della nonna bimby



Ecco la ricetta della mitica Torta della nonna Bimby. Un dolce unico dal gusto leggero e allo stesso tempo intenso. Il mix di crema, pasta frolla, pinoli e limone rende questa torta unica nel suo genere.

Questi gli ingredienti per preparare la pasta frolla:

300 GR FARINA 00
130 GR ZUCCHERO

150 GR BURRO
1 uovo
1 bustina di lievito

Questi qui sotto invece gli ingredienti per preparare la crema:
500 GR LATTE
120 GR ZUCCHERO

50 GR FARINA
LIMONE (SOLO LA BUCCIA)

2 uova
vanillina

50 GR PINOLI

ZUCCHERO A VELO PER GUARNIRE

Passiamo ora alla fase di preparazione. Versate nel boccal del Bimby tutti gli ingredienti relativi alla pasta frolla.

Ricordate di tenere il coperchio chiuso. Andiamo quindi a versare farina, zucchero, burro, uovo e lievito.

Attiviamo il Bimby per 20 SEC VEL 5.




Una volta che avremo ottenuto un buon impasto senza grumi (se ci sono continuate a lavorare l’impasto) mettete la pasta frolla in un contenitore e poi in frigo.

Dovrà riposare per circa 30 minuti.

A questo punto, nell’attesa, possiamo iniziare a preparare la nostra crema che ci servirà per la Torta della nonna Bimby.

Laviamo il boccale del Bimby e poi versiamo la scorza del limone e attiviamo per 10 SEC VEL 8.

Ora andiamo ad aggiungere gli altri ingredienti e quindi latte, uova, zucchero, farina, vanillina.

Attiviamo il Bimby per 7 MIN 90°VEL 4.

Fate raffreddare la crema in un contenitore.

A questo punto possiamo riprendere la pasta frolla e iniziare a stenderla sul tavolo da lavoro infarinato.

Con l’aiuto di un mattarello stendiamo l’impasto.

Realizzate due dischi separati. Uno per la base e l’altro per la parte superiore.

Mettete il primo disco dentro una teglia rivestita da carta da forno.

A questo punto andiamo a versare sulla base la nostra crema e mettiamo anche i 20 grammi di pinoli e poi ricopriamo il tutto con l’altro disco di pasta frolla.

Spennelliamo il tutto con il latte e aggiungiamo gli altri pinoli rimanenti.

Mettete poi la torta nel forno a 170° per 30 MIN.

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