Caramelle mou Bimby: ricetta




Ecco la ricetta delle caramelle mou Bimby. Vediamo quali ingredienti ci servono per preparare le nostre caramelle.

500 grammi zucchero semolato
400 grammi latte condensato zuccherato
100 grammi burro+burro per ungere
50 grammi miele o sciroppo di zucchero di canna o melassa
aroma vaniglia o altro aroma a piacere

Come accessori, oltre al Bimby, ci servono: spatola, cestello e il misurino.

Iniziamo ora con la fase di preparazione delle caramelle mou Bimby.

La prima cosa che dobbiamo fare è aprire il boccale e inserire lo zucchero semolato. A questo punto attiviamo il Bimby e andiamo a tritare a velocità Turbo. Deve essere tutto polverizzato. caramelle mou bimby


Una volta terminata questa procedura che durerà circa un minuto andiamo ad aggiungere nel boccale il latte condensato zuccherato e poi il burro a pezzetti, il miele o lo sciroppo o melassa. A seconda dei gusti scegliete quello che più vi piace.

A questi ingredienti aggiungiamo ora anche l’aroma e mescolate il tutto a velocità 5 per 30 secondi.

A questo punto aggiungiamo il cestello al posto del misurino. Attiviamo il Bimby e cuociamo per 20 minuti a velocità 4 a 100°.

Cuocete il tutto per 35 minuti a velocità 2 a temperatura varoma.

A questo punto andiamo ad imburrare una teglia oppure rivestitela con un foglio di carta da forno.

Una volta che saranno trascorsi i 35 minuti andiamo ad amalgamare bene il composto a velocità 5 per circa 15 secondi. Apriamo il boccale e versiamo il contenuto all’interno della teglia.

Ora fate raffreddare e successivamente andate a dividere con il coltello. Tagliate tanti quadratini di dimensione 2-3 cm l’uno.

Oppure, come vedete nella foto, potete anche utilizzare degli stampini, e dunque in questo caso potrete non dividere le caramelle mou bimby con il coltello perchè saranno già pronte. Buonissime!

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